Vào dịp lễ Giáng Sinh và năm mới, hãy thử làm món này để đãi gia đình và bạn bè nhé các bạn.
Phi lê cá ba sa: 300g
Lá tía tô lớn: 200g
Thính gạo: 50g
Lá đinh lăng: 50g
Dưa leo: 1 trái
Cà rốt: 1củ
Hành lá: 5 nhánh
Hành băm, ngò rí
Nước mắm, dầu ăn, tiêu
Hạt nêm
Sốt mayonnaise
1
Cá ba sa cắt miếng ngang 2cm, dài khoảng 8cm. Ướp cá với 1/3m tiêu, 1/2m hạt nêm, 1m hành băm.
2
Hành lá trụng sơ. Dưa leo cắt cọng 1cm. Cà rốt cắt sợi, ngâm giấm đường.
3
Đặt chảo lên bếp, chiên cá ba sa vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu. Để nguội.
4
Trải lá tía tô ra dĩa, lần lượt cho cà rốt, dưa leo và 1 nhánh lá đinh lăng vào. Đặt cá ba sa lên, dùng muỗng phết sốt mayonnaise lên trên, sau đó rắc thính, cuốn tròn. Dùng hành lá cột lại.
5
Làm nước mắm chua ngọt: hòa tan 2M nước mắm, 3M nước đun sôi để nguội với 1M đường, 1m nước cốt chanh và 1m tỏi ớt băm.
6
Dọn cuốn cá ba sa ra dĩa. Ăn kèm nước mắm chua ngọt.
